さいたま食肉市場株式会社

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卸売市場法に基づく全国の食肉市場(中央市場と地方市場のうちの指定市場)の荷受機関である卸売会社29社を構成会員とする組織です。

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牛トレーサビリティ　…　牛の個体識別番号から、出生年月日、雌雄の別、母牛の個体識別番号、種別（品種）、飼養場所の履歴が検索できます。

「安全で健やかな食生活を送るために」「なぜ?なに?食育！！」等の食に関する情報が掲載されています。

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消費者へ安全・安心な食肉を提供するため、当市場で取り扱われる食肉を「と畜場法」に基づき、一頭一頭詳しく検査しています。