沿革
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| 1961年12月 | 大宮食肉荷受株式会社創業開始 |
| 1968年12月 | 当社主催の肉豚祭りを大宮、与野、浦和の3市で、当社買参登録精肉店の協賛のもとに開催。 |
| 1971年 9月 | 第1回 埼玉県肉牛枝肉共進会 を2日間開催。 |
| 1971年11月 |  創立10周年記念式典および祝賀会を、大宮市と共催で開催（於・市民会館）。参会者230名 |
| 1973年 5月 | 清水社長藍綬褒章受章 |
| 1973年 9月 | 代表取締役社長に、高橋一夫が就任。 |
| 1974年 3月 | 新株式発行により資本金1億円（10万株）となった。 |
| 1978年 3月 | 事務所（社員休憩室、会議室）117m2の増設工事を決定。 4月着工～7月完成登記完了。 |
| 1981年 4月 | 豚生体300万頭突破 |
| 1981年 9月 |  牛生体30万頭突破 |
| 1981年10月 | 新株式発行により資本金1億2,500万円（25万株）となった。 |
| 1982年 2月 |  市場開設及び会社創立20周年記念式典並びに祝賀会を大宮市と共催で開催（於・サンパレス）。参加者250名 |
| 1985年 4月 | 高橋一夫社長藍綬褒章受章 |
| 1986年 9月 |  創立25周年記念牛枝肉共進会開催。 |
| 1987年 9月 | 第1回大宮市食肉中央卸売市場牛枝肉共進会（80頭）開催。 |
| 1988年 7月 |  市場開設以降、牛と畜頭数50万頭達成記念式典開催 |
| 2001年 5月 | 現在の「さいたま食肉市場株式会社」へ社名を変更。 |