さいたま食肉市場株式会社

銘柄紹介

彩の国の極上牛肉　品質と安全性で勝負する

肉質の良い系統の親牛から生まれた黒毛和牛の子牛を導入し、統一した飼養管理により肥育され、会員が生産した牛を「深谷牛」としています。
肉のきめが細かく、サシ（脂肪交雑）の入りが良く、風味があります。

深谷牛の産地、深谷市は「深谷ねぎ」に代表されるように古くから多くの農産物を生産している地域です。深谷市に居住する生産者で構成されている当会では、全国一の「深谷ねぎ」に匹敵する牛肉づくりを目指し、活動しています。

おいしい豚肉はクリーンな環境から　農場ＨＡＣＣＰ認証取得　「松村牧場　香り豚」

やわらかいお肉と固い信用！　埼玉県指定優良衛生管理農場

農林水産省も視察する程の徹底された飼養衛生管理の自家農場で、自家育成の種豚と指定配合飼料＋筋繊維のキメにこだわり、サッパリした味わいのヘルシーミート。
時間が経っても変わらない味わい。抗生物質は使わない。

厳選された極上の味わい

柔らかい鮮紅色の赤肉の中にキメ細かな風味ただようサシが入った見事な霜降り牛肉です。口に含めば柔らかい舌触りに上質な脂肪の香りが絶妙に溶け合いまろやかさを醸し出します。
また噛めば噛むほど味を生むコクの深さが牛肉本来の美味しさを教えてくれます。

美味しい水、澄みきった空気、大自然に恵まれた素晴らしい環境の中で肥育農家が子牛の導入時から、快適な飼育環境を図り、牛に過度なストレスを与えず、のびのび育つように十分な粗飼料とオリジナルの濃厚飼料で丹精込めて生産しました。
武州和牛は、熟練した飼育技術者達による愛情と情熱の結晶です。